Chlorophyll ist ein grüner Farbstoff, der in Pflanzen und Algen vorkommt. Er ist für die Photosynthese verantwortlich, den Prozess, bei dem Pflanzen Sonnenlicht in Energie umwandeln. Chlorophyll hat auch viele gesundheitliche Vorteile, darunter:
- Verbesserte Blutbildung: Chlorophyll kann die Produktion von Hämoglobin im Blut fördern, was den Sauerstofftransport im Körper verbessert.
- Entgiftung: Chlorophyll kann helfen, Giftstoffe aus dem Körper auszuscheiden.
- Antioxidantien: Chlorophyll ist ein starkes Antioxidans, das die Zellen vor Schäden durch freie Radikale schützen kann.
- Verbesserte Verdauung: Chlorophyll kann die Verdauung unterstützen und Blähungen und Verstopfung reduzieren.
- Gewichtsverlust: Chlorophyll kann den Appetit zügeln und die Fettverbrennung fördern.
Lebensmittel mit hohem Gehalt an Chlorophyll
- Spinat ist ein Blattgemüse, das reich an Chlorophyll ist. Er ist eine gute Quelle für Vitamine A, C und K sowie für Ballaststoffe.
- Brokkoli ist ein Kreuzblütengewächs, das ebenfalls reich an Chlorophyll ist. Er ist eine gute Quelle für Vitamin C, Kalium und Ballaststoffe.
- Salat ist ein Blattgemüse, das in vielen verschiedenen Sorten erhältlich ist. Alle Salatsorten enthalten Chlorophyll, aber einige Sorten, wie zum Beispiel Feldsalat und Rucola, enthalten mehr als andere.
- Kräuter sind eine gute Quelle für Chlorophyll. Einige der reichsten an Chlorophyll sind Petersilie, Basilikum, Minze und Koriander.
- Algen sind eine gute Quelle für Chlorophyll. Chlorella und Spirulina sind zwei Arten von Algen, die besonders reich an Chlorophyll sind.
- Blattgemüse, wie Mangold, Pak Choi, Grünkohl und Sauerampfer, sind ebenfalls gute Quellen für Chlorophyll.
- Bohnen, wie Erbsen, Linsen und Bohnen, sind eine gute Quelle für Chlorophyll.
- Kartoffeln enthalten Chlorophyll in den Blättern und im Stiel.
- Karotten enthalten Chlorophyll in den Blättern.
- Tomaten enthalten Chlorophyll in den Blättern.
- Gurken enthalten Chlorophyll in den Blättern.
- Paprika enthält Chlorophyll in den Blättern.
- Zucchini enthält Chlorophyll in den Blättern.
- Auberginen enthalten Chlorophyll in den Blättern.
- Gewürze, wie Kurkuma, Ingwer und Chilipulver, enthalten Chlorophyll.
- Nüsse, wie Walnüsse, Mandeln und Haselnüsse, enthalten Chlorophyll.
- Samen, wie Chiasamen, Leinsamen und Sonnenblumenkerne, enthalten Chlorophyll.
- Fruchtsäfte, wie grüner Smoothies und Säfte aus Blattgemüse, sind eine gute Möglichkeit, Chlorophyll zu sich zu nehmen.
- Pulver, wie Chlorophyllpulver und Chlorellapulver, sind eine weitere Möglichkeit, Chlorophyll zu sich zu nehmen.
Tipp
Um den Chlorophyllgehalt von Lebensmitteln zu maximieren, sollten sie roh oder leicht gegart verzehrt werden. Hitze kann den Chlorophyllgehalt reduzieren.